FooZ generation ha participado en el proyecto SOSTALPACK

Una iniciativa de investigación en la industria alimentaria para el desarrollo en de envasados sostenibles y tecnologías de procesado eficientes para productos de interés poblacional.

En el marco de este consorcio, FooZ Generation ha contribuido con su conocimiento en el desarrollo de soluciones alimentarias y su aplicación en nuevos formatos y procesos industriales, abordando la interacción alimento–envase–proceso en entornos de elevada exigencia tecnológica.

El proyecto ha trabajado en escenarios como la esterilización, el procesado por altas presiones (HPP), el envasado en atmósfera modificada (MAP), la congelación o el horneado, incorporando el desarrollo de envases monomateriales reciclables (>80%), soluciones biobasadas y materiales con contenido reciclado (mecánico y químico), así como el rediseño de procesos para minimizar el consumo energético sin comprometer la calidad y la seguridad alimentaria.

SOSTALPACK ha contado con la participación de empresas punteras del sector como SPG, Moreno Ruiz Hermanos (Aurora Intelligent Nutrition), Pack2Earth o Unión Martín, y centros tecnológicos como ANDALTEC o IATA-CSIC.
El proyecto ha sido financiado por el CDTI en el marco del programa Misiones de Ciencia e Innovación, con fondos del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (NextGenerationEU).

Período: 09/09/2024 – 31/12/2025
Expediente: MIG-20241158